Gene tatlılardan ilerliyoruz ve bugün tarifini vereceğimiz tatlı herkesin çok sevdiği çikolatalardan birisi olan albeninin biraz benzer halidir. İçerisinde kesinlikle rafine şeker kullanımı yoktur. Pratik bir tariftir ve ara öğünde kahvenizin yanında çok güzel gidecektir. Biz tarifimizde 12 adet çıkardık ve bir tanesinin ortalama kalorisi 120 civarında oldu. Herkesin seveceğini düşünüyorum ve tarifimize geçiyorum.
Rafine Şekersiz Albeni Kek İçindekiler
Kek İçin
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı süt
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Karamel Dolgu İçin
- 4 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
Kaplama İçin
- Şekersiz Çikolata
Rafine Şekersiz Albeni Kek Yapılışı
Karıştırmamızın kolay olabilmesi için genişçe bir kap alıyoruz. 2 adet yumurtamızı kırıyoruz ve üzerine balımızı, zeytinyağımızı ve sütümüzü ekleyip iyice karışana kadar çırpıyoruz. Daha sonra karışımın üzerine 1.5 bardak tam buğday ununu, 2 yemek kaşığı kakaoyu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip topak kalmayana kadar güzelce karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz kek harcını ya dikdörtgen şeklinde kap kalıplarına ya da borcama döküyoruz ve pişmeye atıyoruz. Onlar pişerken bizde yan tarafta karamel dolgumuz için balımızı ve şekersiz fıstık ezmemizi birbiriyle özdeşleşene kadar karıştırıyoruz. Kekimiz piştikten sonra alıyoruz ve üzerleri düz olacak şekilde kesiyoruz. Üzerlerine hazırlamış olduğumuz karamel dolgusunu sürüyoruz. Son olarak ocakta benmari usulüyle eritmiş olduğumuz şekersiz çikolatamızı üzerlerini tamamen örtecek şekilde yayıyoruz. Çikolatalar donana kadar dondurucuda bekletiyoruz ve albeni tarzı keklerimiz hazır oluyor. Afiyet olsun.
Fotoğraflar Temsilidir Gerçeği Yansıtmamaktadır.
