pişen besinin değerleri artar ve vücut tarafından o besinin protein içeriği daha fazla kullanılır.
çiğ yumurta ile pişen arasında protein kullanım açısından a kadar bir kullanım farkı vardır
aşırı fazla pişen besin ise protein değerini 'a kadar kaybeder
çiğ yumurta ile pişen arasında protein kullanım açısından a kadar bir kullanım farkı vardır
aşırı fazla pişen besin ise protein değerini 'a kadar kaybeder